By Ekmek Medu Vada, Hint mutfağının sevilen bir atıştırmalığı olan geleneksel Medu Vada’nın yenilikçi bir versiyonudur. Bu tarif, Hebbars Kitchen tarafından sunulan özel bir lezzettir. Medu Vada’nın klasik dokusuna ek olarak, ekmekle yapılan bu tarif, vada’ya hafif bir doku ve tadı katıyor.
Malzemeler:
- 4 dilim beyaz ekmek
- 1 su bardağı ıslatılmış siyah mercimek
- 2 yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprakları
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 litre sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı:
- Islanmış siyah mercimeği iyice süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine 4 dilim beyaz ekmeği ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmek ve mercimek birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
- İnce doğranmış yeşil biber, rendelenmiş zencefil, doğranmış taze kişniş yaprakları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Ortasını hafifçe bastırarak Medu Vada şeklini verin.
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız Medu Vada’ları altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağını süzmek için kızarmış Medu Vada’ları kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak chutney veya yoğurtla servis edin.
Ekmek Medu Vada, kahvaltılarınızda, atıştırmalık saatlerinizde veya özel davetlerinizde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Hebbars Kitchen tarafından sunulan bu tarif, Hint mutfağından geleneksel bir lezzeti modern bir dokunuşla buluşturuyor.
